Tämä ohje on hyväksi havaittu jo vuosia sitten ja usein teenkin tätä piirakkaa juhliin tai muuten vaan.

                                                         pohja:

                                                            200 g voita

                                                              2 dl emmentaljuustoraastetta

                                                              1 dl kevytkermaa

                                                              5 dl vehnäjauhoja

                                                              2 tl leivinjauhetta

                                                             täyte:

                                                             300 g savukinkkua

                                                              6 dl emmentaljuustoraastetta

                                                                 6 munaa

                                                             300 g ranskankermaa

                                                              0,5 tl mustapippuria

                                                             2 dl hienonnettua persiljaa

                                                                1 paprika kuutioina

Sekoita pehmeään voihin juusto ja kuivat aineet, lopuksi kerma. Sekoita tasaiseksi ja painele leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Pilko kinkku, paprika ja sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada pohjataikinan päälle. Paista 200*  n.30 min.