Usein banaanit ehtivät mustua, ennenkuin kukaan niitä syö. Ja mitä enemmän niissä on mustia pilkkuja, sitä varmimmin ne jäävät syömättä. Teen usein pirtelön/smoothien, johon käytän nuo mustuneet banskut. Tässä hyvä muffinssiohje, jonne banaani sopii mainiosti.
150 g voita
2,5 dl sokeria
2 tl vaniliinisokeria
2 munaa
3-4 banaania
4 dl vehnäjauhoja
1 dl ohrakasta
2 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
1 tl inkivääriä
2 tl kanelia
Vaahdota voi ja sokerit, lisää munat hyvin vatkaten. Muusaa banaanit haarukalla ja lisää ne ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita tasaiseksi ja annostele lusikalla muffinssivuokiin ja paista 175* n.20 min.
Kommentit