Pellillinen mustikkapiirakkaa ei meillä kauaa vanhene...siitä pitävät lapset huolen...

                             pohja:

                                 300 g voita

                                   3 dl sokeria

                                     2  munaa

                                   1 tl leivinjauhetta

                                   3 dl vehnäjauhoja

                                   3 dl täysjyvävehnäjauhoja

                             päälle:

                                   mustikoita, reilusti

                                   3 dl turkkilaista jugurttia

                                    2  munaa

                                   1 dl sokeria

                                   4 tl vanilijasokeria

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri, lisää munat. Sekoita joukkoon jauhot, levitä tasaisesti pellille ja muotoile vähän reunoja, kaada päälle mustikat. Täytteen ainekset sekoitetaan myös keskenään ja kaadetaan mustikoiden päälle. Paista 225* n.20 min.

 

Mansikkahyytelökakusta tein tälläisen version:

                                 pohja:

                                 12 kpl digestivekeksiä

                                 12 kpl kaurakeksejä

                                  100 g voita

                              hyytelö:

                                 2 prk flora vispiä

                                 1 prk rahkaa

                                  1 kg mansikoita

                                   2 dl sokeria

                                 1 rkl vaniliinisokeria

                                   8  liivatelehteä

                                   päälle mansikkahilloa

Murskaa keksit ja sekoita tasaiseksi sulatetun voin kanssa. Painele seos irtoreunavuoan pohjalle. Liota liivatteet kylmässä vedessä. Vatkaa flora vispi vaahdoksi, lisää rahka, sokerit, kiehuvaan vesitilkkaan sulatetut liivatteet ja lopuksi paloitellut mansikat. Kaada seos keksipohjan päälle ja anna hyytyä seuraavaan päivään. Levitä päälle mansikkahilloa.