Pakastettu torttutaikina levy leikataan kahdeksaan osaan. Päälle luumumarmeladia ja taikinasta risti päälle. Mukavia, ei liian isoja suupaloja.

Vuosisadan vaihteen Pariisissa oli Tatinin siskoksilla oma konditoria, jossa he tarjoilivat tätä herkkua.

1,5 dl sokeria

reilu litra omenakuutioita

50 g voita

taikina:

3 dl vehnäjauhoja

1,5 rkl sokeria

ripaus suolaa

150 g voita

4 rkl kylmää vettä

Tee ensin taikina: nypi pehmeään voihin kuivat aineet tasaiseksi muruksi, lisää lopuksi kylmä vesi, laita odottelemaan jääkaappiin. Voitele uunivuoka ja laita sinne 3/4 dl sokeria, laita 200* uuniin n. kymmeneksi minuutiksi, että sokeri muuttuu vaaleanruskeaksi. lisää vuokaan omenalohkot, loput sokerit ja voi nokareina. Paista 200* n. 10 min. Nyt voit ottaa taikinan jääkaapista ja kaulita sen pyöreäksi levyksi, aseta omenoiden päälle, pistele haarukalla ja paista koko komeutta vielä 20 min. Laita vuoan päälle leivinpaperi ja paista vielä 10min. Kumoa paistos ylösalaisin lautaselle ja nauti vanilijajäätelön kanssa. (Tuntui kyllä menevän suoraan jenkkakahvoihin...voisikohan voin määrää vähän vähentää...)

Minulla on asiakkaita, jotka tuovat joskus tuliaisia. Viime viikolla sain pussillisen porkkanoita. Niinpä kaivoin esiin tämän vanhan ohjeen.

4 munaa

3 dl sokeria

2 dl voisulaa

6 dl porkkanaraastetta

5 dl vehnäjauhoja

2 tl soodaa

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniliinisokeria

4 tl kanelia

Vatkaa munat ja sokeri, lisää muut aineet. Levitä taikina uunipellille ja paista 175* n.40 min.

Päälle:

50 g voita

200 g olympiasulatejuustoa

2 dl tomusokeria

1 tl vaniliinisokeria

hasselpähkinärouhetta

Sekoita pehmeään voihin juusto ja sokerit, levitä jäähtyneen pohjan päälle ja ripottele pinnalle pähkinärouhetta.

Tämä vanha piirakkaohje on alunperin kummitätini L:n reseptejä. Sarjassamme "sulata ja sekoita", eli todella helppo ja nopea.

250 g voita

2 lasia sokeria

4 lasia vehnäjauhoja

0,5 tl leivinjauhetta

0,5 tl soodaa

Sulata voi ja sekoita kaikki ainekset keskenään, ota osa taikinasta sivuun "pöperöksi". Lisää loppuosaan:

1-2 munaa

1 lasi piimää

Levitä taikina uunipannulle, päälle marjoja, omenanpaloja tai paistonkestävää hilloa sekä "pöperö". Paista 200* n.30min.

Ohjeessa oleva mittayksikkö "lasi" on mielestäni n. 1,5 dl.

Kuvassa olevassa piirakassa on n. 1,5 l omenanpaloja, joiden päälle ripottelin vielä fariinisokeria.

pohja:

300 g kaurakeksejä

75g voita

alempi täyte:

1 prk Flora vispiä

1 ranskankerma

200 g maustamatonta tuorejuustoa

2 rkl vanilijasokeria

2 rkl sokeria

5 liivatelehteä

200g valkosuklaata

ylempi täyte:

1 prk Flora vanillaa

1 prk vanilijarahkaa

2 rkl vanilijasokeria

2 rkl sokeria

6 liivatelehteä

3,5 dl mansikkaa soseena

Sulata voi ja murskaa keksit. Sekoita ja painele seos irtoreunavuoan pohjalle.

Vatkaa Flora vispi ja sekoita siihen ranskankerma, tuorejuusto ja sokerit. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä vähintään 5 min. ja sulata ne nopeasti kiehuvaan veteen. Sulata valkosuklaa ja sekoita se vaahtoon ja viimeksi liivatteet. Kaada täyte keksipohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa.

Vatkaa Flora vanilla ja sekoita siihen vanilijarahka, sokerit, mansikkasose ja liivatteet samoin, kuin valkosuklaatäytteeseen.

Anna hyytyä kylmässä, koristele ja nauti!

Koristeeksi laitoin ennen täytteiden lisäämistä vuoan reunoille rullakeksiä. Mansikat olisivat sopineet hienosti koristeeksi, mutta niitä en tuoreena saanut, joten täytyi tyytyä kaapista löytyneisiin marsipaanikoristeisiin.

pohja:

200g kaurakeksejä

100g digestivekeksejä

75g voita

täyte:

1 prk Flora vispiä

1 prk mascarponejuustoa

6 liivatelehteä

1,5 dl sokeria

1 rkl vaniliinisokeria

4 dl soseutettua mustikkaa

päälle:

200g valkosuklaata

Hienonna keksit ja sulata voi. Sekoita tasaiseksi ja painele irtoreunavuoan pohjalle. Laita liivatelehdet kylmään veteen vähintään viideksi minuutiksi. Vaahdota vispi ja sekoita täytteen ainekset keskenään. Lisää viimeiseksi kiehuvaan vesitilkkaan sulatetut liivatteet. Kaada keksipohjan päälle ja anna hyytyä seuraavaan päivään. Sulata valkosuklaa ja kaada lautaselle. Anna jähmettyä jääkaapissa ja höylää juustohöylällä lastuja kakun päälle.

6 munaa

3 dl fariinisokeria

3 dl vehnäjauhoja

3 dl korppujauhoja

2 dl mantelilastuja

3 tl leivinjauhetta

3 tl manteliaromia

2 tl vaniliinisokeria

1 prk kermaviiliä

200g voita

Vatkaa munat ja fariinisokeri vaahdoksi, lisää kuivat aineet sekä kermaviili ja sulatettu voi. Jaa taikina 22 amerikanmuffinssivuokaan ja paista 200* n.15 min. Jos haluat, voit kostuttaa leivokset manteliaromilla ja sokerilla maustetulla vedellä. Koristele tomusokerilla ja vadelmahillolla.

pohja:

300g keksimurua, jossa digestiveä ja piparkakkuja

75g voita

hyytelö:

1 prk mascarponejuustoa

1 prk Flora vispiä

1 prk kinuskikastiketta

6 liivatelehteä

1 dl sokeria

1 rkl vanilijasokeria

päälle:

4 dl glögiä

6 liivatelehteä

Sekoita keksimuru ja sulatettu voi ja painele seos irtoreunavuoan pohjalle. Vatkaa Flora vispi ja sekoita vaahtoon kinuskikastike ja mascarponejuusto sekä sokerit. Liota kylmässä vedessä vähintään 5 min. lionneet liivatteet kiehuvaan vesitilkkaan ja sekoita nopeasti vaahdon joukkoon. Kaada seos keksipohjan päälle ja anna hyytyä muutama tunti tai yön yli. Liota liivatteet ja sekoita ne kiehuvaan glögitilkkaan ja kaada hyytyneen kakun päälle, anna hyytyä vielä muutama tunti, koristele makusi mukaan.

200g voita

200g sokeria

1 keltuainen

2 rkl siirappia

3 tl vaniliinisokeria

2 tl soodaa

5 dl vehnäjauhoja

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi, lisää keltuainen ja siirappi hyvin vatkaten. Lisää loput aineet. Leivo taikinasta pellin mittaisia tankoja (4 kpl/ pelli), paista 200* tummanruskeiksi, leikkaa taikinapyörällä heti uunista ottamisen jälkeen viipaleiksi.

Mariannekeksit

200g voita

1,5 dl sokeria

1,5 dl fariinisokeria

2 munaa

6 dl vehnäjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

1 pss Mariannerouhetta

Vatkaa voi ja sokeri, lisää munat hyvin vatkaten. Lisää loput aineet ja leivo taikinasta n.3 cm halkaisijaltaan oleva pötkö, josta leikkaat n.1cm. paksuisia viipaleita. Paista 200* n.12-15 min.

200g voita

3 dl sokeria

3 munaa

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniliinisokeria

1 dl pecanpähkinärouhetta

1 dl kookoshiutaleita

2 dl kuohukermaa

täyte ja kuorrutus:

75 g voita

340g tomusokeria

300g Philadelphia-tuorejuustoa

2 tl vaniliinisokeria

Vatkaa voi ja sokeri, lisää munat hyvin vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja kerma vuorotellen. Paista 175* n.tunti.

Sekoita täytteen ainekset tasaiseksi ja halkaise jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan. Levitä täytettä kakun väleihin ja loput päälle ja reunoille.

pohja:

4 munaa

2 dl sokeria

4 dl vehnäjauhoja

0,5 dl kaakaojauhetta

1 rkl leivinjauhetta

1,5 dl appelsiinimarmeladia

1 dl maitoa

200 g voita

kuorrutus:

170g tummaa suklaata

100 g mantelilastuja

1 dl sokeria

0,5 rkl vehnäjauhoja

1 dl kuohukermaa

Vaahdota munat ja sokeri, lisää kuivat aineet, marmeladi, maito ja sulatettu voi. Paista uunipellillä 200* n.15 min. Valmista sillä aikaa kuorrutus. Sekoita teflonkattilassa kaikki ainekset ja anna kiehahtaa. Levitä kuorrutus paistetun pohjan päälle, nosta uunin lämpö 225* ja paista vielä n.5 min.

Tässä oikein lähikuvaa valmiista piirakasta. Leivoin tänään myös pari taatelikakkua, täytekakun pohjaa ja läjän 8-muotoisia pullia. Pikku E:n synttärit lähestyy...

pohja:

12 kpl digestivekeksiä

12 kpl kaurakeksiä

100 g voita

täyte:

8 liivatelehteä

2 prk flora vispiä

1 prk vanilijarahkaa

3 dl vadelmahilloa

1 rkl vanilijasokeria

0,5 dl sokeria

 päälle:

1 prk kinuskikastiketta

2  liivatelehteä

Murskaa keksit, lisää sulatettu voi ja painele seos irtoreunavuoan pohjalle. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa flora vispi vaahdoksi, lisää rahka, vadelmahillo, sokerit ja kiehuvaan vesitilkkaan sulatetut liivatelehdet. Kaada keksipohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Liota liivatteet ja sulata kiehuvaan vesitilkkaan ja sekoita kinuskikastikkeeseen. Kaada hyytyneen kakun päälle, anna päällisen hyytyä vielä muutama tunti.

Tänään oli "vapaapäivä".... Vietin sen äitini kanssa tehtaillen omenaherkkuja. Omenahilloon keitimme kuivattuja aprikooseja, raikas uutuus, kiitos vihjeestä K! Omenat saimme hakea puista, jotka olivat kauniita hedelmiä pullollaan, kiitos T!

Tuo pyöreä piiras, jossa näyttää olevan lihapullia päällä, on omenapiirakka, uskokaa pois. Ohjeen otin täältä. En vain jaksanut väkertää yhtä kauniita koristeita, vaan pyöritin palloja. Mehevän ompputortun ohjeen jo kirjoitinkin, pellillisen omenapiirakkaa tein seuraavanlaisella ohjeella:

pohja:

2 munaa

1,5 dl sokeria

200 g voita

1 dl kermaa

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

täyte:

2 munaa

1 dl kermaa

1 dl fariinisokeria

2 rkl vehnäjauhoja

omenalohkoja

Vatkaa munat ja sokeri, lisää sulatettu voi ja kuivat aineet. Sekoita tasaiseksi ja levitä leivinpaperin päälle uunipellille. Asettele päälle omenalohkoja ja täyte. Paista 200* n.30 min.

Tämän reseptin tarina on hauska: leivoin tätä joskus 90-luvun alussa asuessani kaupungissa. Muutossa kadotin ohjeen. Muistelin vuosien jälkeen tätä reseptiä ja mietin, mistä sen saisin. Soitin Apu-lehden toimitukseen (muistin, että ohje ole kyseisessä julkaisussa) ja kerroin asiani. Hetkessä ystävällinen ihminen langanpäässä tiesi sanoa missä lehdessä ohje oli julkaistu, "otan tästä kopion ja lähetän sinulle".

125 g voita

2 rkl sokeria

0,5 tl kanelia

3 dl vehnäjauhoja

2 rkl vettä

täyte:

100 g voita

2 dl sokeria

2 munaa

1 kg omenoita

1 tl kanelia

(0,5 tl kardemummaa)

0,5 dl vehnäjauhoja

Sekoita pehmeään voihin kuivat aineet ja lopuksi vesi. Painele irtoreunaisen vuoan pohjalle ja reunoille ja kypsennä 225* 5 min. Vaahdota täytteen voi ja sokeri, lisää munat ja mausteet ja jauhot. Raasta omenat karkeaksi raasteeksi ja sekoita täytteeseen. Kaada täyte esipaistetulle pohjalle ja jatka paistamista vielä n.45 min. Anna jäähtyä vuoassa, ennenkuin siirrät lautaselle, voit ripotella jäähtyneen kakun päälle tomusokeria. Tarjoa vanilijajäätelön kanssa.

Jännitys Iso E:n työpaikan suhteen jatkuu...rasittavaa...nyt jo hänkin hermoilee. Tähän asti hän ei ole murehtinut tai sitten peittänyt sen niin hyvin, rauhoitellakseen minua. Perjantaina asia ratkee.

Herkkuja tein tällä viikolla seuraavanlaisia:

Tätä kakkua en itse päässyt maistamaan. Toivon vaan, että maistui hyvältä. Välissä mansikkamoussea ja itsetehtyä mansikkahilloa. Tein sen veljeni ex-vaimon synttäreille, onnea vielä kerran L!

Tätä kakkua sen sijaan söin itsekkin. Ystäväperhe L oli kylässä ja kakku maistui koko porukalle. Kehittelin reseptin itse, yhdistelemällä vanhoja ohjeita.

                                                   Omena-kinuskihyytelökakku

                                                      pohja:

                                                             12 kpl digestivekeksiä

                                                             12 kpl kaurakeksiä

                                                               100 g voita

                                                        täyte:

                                                            2 dl omenaraastetta

                                                              6  liivatelehteä

                                                            3 dl kuohukermaa

                                                           1 prk flora vanillaa

                                                         2oo g valkoista suklaata

                                                             2 dl omenahilloa

                                                           1 rkl vanilijasokeria

                                                        päälle:

                                                             3 dl kinuskikastiketta

                                                               2  liivatelehteä

Murskaa keksit, lisää sulatettu voi ja painele seos irtoreunavuoan pohjalle. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi, tee sama flora vanillalle. Sulata valkosuklaa ja lisää se yhdistettyihin vaahtoihin, lisää myös omenahillo, sokeri ja kiehuvaan vesitilkkaan sulatetut liivatelehdet. Levitä omenaraaste keksipohjan päälle ja kaada vielä täytekkin sinne. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Liota liivatteet ja sulata kiehuvaan vesitilkkaan ja sekoita kinuskikastikkeeseen. Kaada hyytyneen kakun päälle, anna päällisen hyytyä vielä muutama tunti.

Usein banaanit ehtivät mustua, ennenkuin kukaan niitä syö. Ja mitä enemmän niissä on mustia pilkkuja, sitä varmimmin ne jäävät syömättä. Teen usein pirtelön/smoothien, johon käytän nuo mustuneet banskut. Tässä hyvä muffinssiohje, jonne banaani sopii mainiosti.

                                    150 g voita

                                    2,5 dl sokeria

                                     2 tl vaniliinisokeria

                                       2  munaa

                                    3-4  banaania

                                    4 dl vehnäjauhoja

                                    1 dl ohrakasta

                                   2 tl leivinjauhetta

                                    1 tl soodaa

                                    1 tl inkivääriä

                                   2 tl kanelia

Vaahdota voi ja sokerit, lisää munat hyvin vatkaten. Muusaa banaanit haarukalla ja lisää ne ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita tasaiseksi ja annostele lusikalla muffinssivuokiin ja paista 175* n.20 min.

Tämä ohje vaikutti niin erikoiselta, että oli pakko kokeilla....

                                   Vuosirengaskakku

                                         250 g voita

                                          3 dl sokeria

                                           5  munaa

                                          1 tl raastettua sitruunankuorta

                                          0,5 rkl rommia

                                          80 g mantelilastuja

                                          1,5 dl perunajauhoja

                                            2 dl vehnäjauhoja

                           koristeluun tummaa ja valkoista suklaata sekä voita

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi, lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Lisää loput aineet ja sekoita tasaiseksi. Levitä 3 rkl taikinaa voidellun pyöreän vuoan pohjalle ja paista uunin ylälämmöllä 180 * n. 5 min. Ota vuoka pois uunista ja lisää taas 3 rkl taikinaa ja paista n. 5 min. Jatka näin, kunnes kaikki taikina on käytetty. Sulata puoli levyä sekä tummaa, että valkoista suklaata, kumpikin erikseen ja lisää nokare voita. Levitä jäähtyneen kakun päälle ja kuvioi pinta haluamallasi tavalla.

Ihan ok, vähän kuivahko...

En ole ennen laittanut pullataikinaan tuorejuustoa, nyt olen, ei paha...

                                       5 dl maitoa

                                       2 tl suolaa

                                       2 dl sokeria

                                      3 tl kardemummaa

                                       50 g hiivaa

                                    100g maustamatonta tuorejuustoa

                                    13 dl vehnäjauhoja

                                       150 g voita

                               täyte:

                                        50 g voita

                                       100 g maustamatonta tuorejuustoa

                                         0,5 dl sokeria

                                         3 tl vaniliinisokeria

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liota siihen hiiva, lisää tuorejuusto, sokeri ja mausteet. Vaivaa taikinaan jauhot ja pehmeä voi. Anna kohota puoli tuntia. Leivo pyöreiksi pulliksi ja anna kohota taas puoli tuntia. Voitele munalla, paina keskelle pullaa kolo, johon lusikoit täytettä, ripottele pinnalle vielä sokeria. Paista 225* 10min.

Leivoin myös herkullista mustikkapiirakkaa, ohjeen olen jo aiemmin kirjoittanut, nyt laitoin täysjyvävehnäjauhon sijaan spelttijauhoja.

Lasten viimeisellä kesälomaviikolla helle helli. Alkuviikolla olimme Pikku E:n kanssa konsertissa torilla, hieno esiintyjä, kaunis ilma ja aivan liian vähän yleisöä. Pikku E:llä oli ystäviä kylässä useampana päivänä. R jäi yökylään, supattelivat iltamyöhään, ystävykset.

Viikonloppuna olikin sitten markkinat. Pikku E oli apulaisenani lauantaina, suloinen ilmestys liivimekossaan ja myssyssään! Tapasin myös Vilukissin livenä, hauska tutustua! Blogi- ja "tosielämä"-tutuista myös Tirlitta ja Tupakissikin piipahtivat aistimassa markkinatunnelmaa. Sunnuntaina Pikku E valitsi markkinoiden sijaan merenrannan, jonne lähtivät koko sakki ystäväperhe H:n kanssa. Tein vadelmista, joita kypsyy runsain määrin, herkkua jota rantailijat päiväkahvin kanssa olivat nautiskelleet. R toivoi reseptiä, tässä se tulee:

                             Vadelmaherkku

                                   6 munaa

                                  5 dl sokeria

                                  8 dl vehnäjauhoja

                                  3 rkl kaakaojauhetta

                                   2 tl leivinjauhetta

                                  2 rkl vaniliinisokeria

                                 3 dl kiehuvaa vettä

                                   300 g voita

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon vuorotellen keskenään sekoitetut kuivat aineet ja kiehuva vesi. Lisää lopuksi sulatettu voi. Paista uunipellillä puolet taikinasta 175* n.15 min. Ja loput taikinasta paistetaan samoin.

Valmista täyte:

                                   2 prk flora vispiä

                                      1 maitorahka

                                       2 dl sokeria

                                    1 rkl vaniliinisokeria

                                        8 liivatetta

                                     1 levy fazerin maitosuklaata

                                     reilu litra vadelmia

Vatkaa flora vispit vaahdoksi, lisää sokerit ja rahka, sekä liotetut liivatteet , jotka olet sulattanut kiehuvaan vesitilkkaan. Paloittele suklaa muruiksi ja lisää se ja vadelmat seokseen. Levitä jäähtyneen pohjalevyn päälle täyte. (Minulla on säädettävä suorakaiteen muotoinen irtoreunavuoka, joka sopii tarkoitukseen mainiosti)  Laita toinen levy kanneksi, anna hyytyä seuraavaan päivään. Päälle laitoin runsaasti vadelmia ja itsetehtyä mansikkahilloa. (Vadelmahilloa ei ollut...)

Kaupaksi menivät, pikkusukat muunmuassa, markkinoilla....helteisillä...

Pellillinen mustikkapiirakkaa ei meillä kauaa vanhene...siitä pitävät lapset huolen...

                             pohja:

                                 300 g voita

                                   3 dl sokeria

                                     2  munaa

                                   1 tl leivinjauhetta

                                   3 dl vehnäjauhoja

                                   3 dl täysjyvävehnäjauhoja

                             päälle:

                                   mustikoita, reilusti

                                   3 dl turkkilaista jugurttia

                                    2  munaa

                                   1 dl sokeria

                                   4 tl vanilijasokeria

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri, lisää munat. Sekoita joukkoon jauhot, levitä tasaisesti pellille ja muotoile vähän reunoja, kaada päälle mustikat. Täytteen ainekset sekoitetaan myös keskenään ja kaadetaan mustikoiden päälle. Paista 225* n.20 min.

Mansikkahyytelökakusta tein tälläisen version:

                                 pohja:

                                 12 kpl digestivekeksiä

                                 12 kpl kaurakeksejä

                                  100 g voita

                              hyytelö:

                                 2 prk flora vispiä

                                 1 prk rahkaa

                                  1 kg mansikoita

                                   2 dl sokeria

                                 1 rkl vaniliinisokeria

                                   8  liivatelehteä

                                   päälle mansikkahilloa

Murskaa keksit ja sekoita tasaiseksi sulatetun voin kanssa. Painele seos irtoreunavuoan pohjalle. Liota liivatteet kylmässä vedessä. Vatkaa flora vispi vaahdoksi, lisää rahka, sokerit, kiehuvaan vesitilkkaan sulatetut liivatteet ja lopuksi paloitellut mansikat. Kaada seos keksipohjan päälle ja anna hyytyä seuraavaan päivään. Levitä päälle mansikkahilloa.

                     pohja:

                        12 kpl digestivekeksiä

                        12 kpl kaurakeksiä

                        100 g voita

                    täyte:

                         1 prk flora vispiä

                           1  ranskankerma

                        200g maustamatonta tuorejuustoa

                         2 rkl vaniliinisokeria

                           2 rkl sokeria

                            5  liivatelehteä

                           1  levy valkosuklaata

Murenna keksit ja sulata voi, sekoita ja painele irtoreunavuoan pohjalle. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Sekoita tuorejuusto, ranskankerma, sokerit ja sulatettu suklaa (Lidlin Bellarom de luxe on parasta...). Sulata liotetut liivatteet kiehuvassa vesitilkassa ja lisää seokseen. Vatkaa flora vispi vaahdoksi ja yhdistä se tuorejuusto-suklaaseokseen. Kaada keksipohjan päälle ja anna hyytyä pari tuntia. Päälle runsaasti mansikoita ja koristelua sulatetulla valkosuklaalla, hmmmm....

Iso E oli tämän viikon töissä, tuleva viikko taas lomautusta. Mumma oli lasten kaverina, hyvä kaveri onkin, pelaa ja passaa.... Viikonloppuna olisi ollut kahdetkin synttärijuhlat. Ystävättäreni T täytti pyöreitä ja juhlat olivat Etelä-Suomessa. Samalle päivälle tuli myös Iso E:n sukulaisen synttärit ja näistä valitsimme täällä vietetyt juhlat. Harmi, kun joskus sattuu samalle päivälle menot ja pitää valita.

Sunnuntaiksi luvattiin vesisdetta koko päiväksi ja minä valmistauduin ottamalla voin lämpiämään huoneenlämpöön- oiva leipomispäivä. Sadetta ei kuitenkaan tullut, mutta leivoin kuitenkin. Kävimme myös kentällä lasten kanssa harjoittelemassa pesäpalloa, ja sen päälle ystäväperhe H:lla makaronilaatikolla...

                    Marianne-pikkuleivät

                         250 g voita

                          2 dl fariinisokeria

                            2  munaa

                          4 dl vehnäjauhoja

                          2 tl leivinjauhetta

                          2 tl vanilijasokeria

                          0,5 tl suolaa

                          0,5 pussia mariannecrushia

Vatkaa voi ja sokeri, lisää munat hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan, sekoita tasaiseksi. Nostele kahdella lusikalla nokareita pellille (jätä leviämistilaa) ja paista 200* n.10 min.

Tein taikinan kaksinkertaisena ja jaoin kahtia. Toiseen puoliskoon laitoin mariannemurun tilalle 2,5 dl pecanpähkinärouhetta.

Tässä pari ohjetta, jotka ovat todella helppoja, eikä kummassakaan ole kananmunaa. Jugurttikakun makua voi vaihdella eri makuisilla jugurteilla. Kanelin voit jättää pois, jos haluat. Kaksinkertaisesta annoksesta tulee muheva pellillinen.

                           Jugurttikakku

                            6 dl vehnäjauhoja

                            3 dl sokeria

                            3 dl jugurttia

                            200 g voita

                            1,5 tl soodaa

                            2 tl kanelia

                            1 tl vaniliinisokeria

                         hyppysellinen suolaa

Sekoita kuivat aineet keskenään, sulata voi ja lisää se ja jugurtti. Sekoita tasaiseksi. Paista rengasvuoassa 180* n.45 min.( kaksinkertainen annos uunipannulla n.30 min.)

                                     Raparperipiirakka

                                     pohja:

                                         4 dl piimää

                                      200 g voita

                                         2 dl sokeria

                                        6 dl vehnäjauhoja

                                       1,5 tl soodaa

                                   täyte:

                                     1 l raparperinpaloja

                                       0,5 dl sokeria

                                        2 rkl kanelia

Kiehauta raparperinpalat sokerin kanssa pehmeiksi. Sulata voi, lisää se piimään, lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita tasaiseksi ja levitä taikina uunipannulle leivinpaperin päälle. Levitä päälle raparperinpalat ja kaneli ja sokeri. Paista 200* n.30 min. Ripottele paistetun piirakan päälle vielä vähän sokeria.

Lasten ensimmäinen lomaviikko ei sitten jatkunutkaan kelien puolesta niin hyvältä, kuin viime viikonloppuna näytti. Palasimme takaisin kerrospukeutumiseen. Muuten viikko oli oikein onnistunut. Pikku O:n pesäpallokausi alkoi sarjapelien osalta keskiviikkona kotipelillä, ja heti hieno 2-0 voitto. Lauantaina he lähtivät 250 km päähän pelaamaan ja tulivat kotiin 1-2 voiton kanssa. Pikku O oli palkittu ykköspalkinnolla. Hän toimi joukkueen lukkarina, jossa paineet onnistumisesta ovat kovat. Kuitenkin hän osaa hallita hermonsa ja vaikka vastustajan pelinjohtaja loisi kuinka paineita huutamalla "vääriä tulee"...

Pikku E:n kanssa korkkasimme perjantaina kesäteatterikauden toppavaatteet päällä! Miesten ollessa pesisreissulla, me naiset vietimme päivän kaupungissa ystäviemme M:n ja R:n kanssa. Oli niin mukavaa kierrellä ja katsella, käydä syömässä ja kahvilla. Koko päivän saimme kulumaan ihan kevyesti ja tytötkin olivat niin reippaita.

Viikolla pidin naistenillan, jossa tutustuimme Herbalife-tuotteisiin ja teimme kasvoille hemmotteluhoidon. Kahvin kanssa herkuttelimme mokkahyytelökakulla.

Veljenpoika J saavutti 21-vuoden iän ja lahjaksi tein hänelle viskihyytelökakun.

                           pohja:

                             170 g kaura ja suklaamurukeksejä

                               50 g voita

                          täyte:

                                 5  liivatelehteä

                             0,5 dl vahvaa kahvia

                             1,5 dl turkkilaista jugurttia

                              1 levy tummaa suklaata

                              0,75 dl viskiä

                                1,5 dl sokeria

                                 2 tl vaniliinisokeria

                                 1 prk flora vispiä

Hienonna keksit ja lisää sulatettu voi. Painele taikina leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä n.5 min. Sekoita jugurtti, sokerit, viski ja sulatettu suklaa, sulata liotetut liivatteet kuumaan kahviin ja lisää seokseen, lopuksi vaahdotettu flora vispi. Kaada keksipohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Minä kikkailin tuon hyytelön päälle vielä valkosuklaamoussen ja koristelin sulatetulla suklaalla...

Sunnuntaipäivä olikin huvipuistopäivä. Se on avoinna 11-19 ja me olimme siellä 8 tuntia...Iso E:n työpaikka tarjosi työntekijöiden perheille rannekkeet, ruuat ja mahdollisuuden ajaa kartingia. Olen pitkään haaveillut, että pääsisin kokeilemaan karting-ajoa ja nyt kun mahdollisuus (ilmaiseksi) tuli, niin innolla koko sakki vetäisi ajohaalarit päälle. Iso E ja Pikku E ajoivat tandem-autoa, jossa matkustaja istuu takana. Pikku O ja minä ajoimme tavallisilla. Kyllä se oli hauskaa!! Ajoin niin lujaa, kun uskalsin ja nauraa hörötin ääneen koko 8 min! Jossain vaiheessa ajattelin, että mitä jos kypärässä on mikrofoni....ja valkotakit ovat mua maalissa odottamassa...Huvipuiston puolella uskaltauduin ainoastaan safari-autoihin ja maailmanpyörään, vapaa-ehtoisesti....Lievän "painostuksen" alla astuin myös puisen vuoristoradan kyytiin, en tiedä mikä mielenhäiriö iski, yhteys pätki, mutta sinne menin, omin jaloin kävelin...!?! ENKÄ IKINÄ ENÄÄ MENE!! UGH!

Eilen oli vapaapäiväni, kuten yleensä keskiviikkoisin. Käytiin Pikku O:n kanssa ostoksilla. Hänellä oli kummitädiltä saatuja lahjakortteja H&M:lle ja minun piti hakea puhelin huollosta. Pikku O valitsi mielestäni ihanat kesävaatteet; valkoiset polvipituiset housut (niin, valkoiset 12-vuotiaalla...?), vaaleanpunaisen t-paidan ja valko-turkoosihupparin. Minä sorruin tarjouksessa oleviin punaisiin Taika-mukeihin, vaikka rahatilanne ei kyllä moisia sortumisia sallisi...Valkoisia Taika-mukeja on ennestään jo neljä kappaletta.

Pikku E on aloittanut myös pesäpalloharrastuksen. Viime viikolla oli ensimmäiset harkat ja tyttöjä paikalla tasan kolme. Eilisissä harkoissa tyttöjä oli paikalla lähemmäs kolmekymmentä! Vetäjänä heillä aloitti nainen, jolla riittää energiaa ja tunteja hänen vuorokaudessa on varmaankin 34. Ihailen ihmisiä, jotka jaksavat valmentaa ja kannustaa nuoria. Tästä kiitoksen saa myös Iso E ja poikien pesisvalmentaja T.

Hyvin usein tulee leivottua vapaapäivänä, niin myös eilen.

                           Pellipulla

                                4 dl maitoa

                              400 g kookosmaitoa

                              100 g hiivaa

                                3 tl kardemummaa

                                2 dl intiaanisokeria

                                2 tl suolaa

                              10 dl vehnäjauhoja

                              10 dl täysjyvävehnäjauhoja

                              150 g voita

                              1,5 dl kookosöljyä

             pinnalle: voita, sokeria ja kookoshiutaleita, voiteluun muna.

Lämmitä maidot, murenna sekaan hiiva, lisää sokeri ja mausteet. Alusta jauhot vähitellen ja lisää loppuvaiheessa sulatettu voi ja kookosöljy. Painele löysähkö taikina uunipellille, leivinpaperin päälle ja anna kohota puoli tuntia. Voitele pulla munalla, painele sinnetänne voinokareita ja ripottele pinnalle sokeria ja kookohiutaleita. Paista 200* n.30 min.

          pohja:

             300 g digestivekeksejä

               75 g voita

         täyte:

                6 liivatelehteä

                3 limeä

         400 g maustamatonta tuorejuustoa

           1,5 dl sokeria

           1,5 rkl vanilliinisokeria

           1 prk flora vispiä

        lisäksi:

           1 tlk säilykemangoa

           3 tlk säilykemandariinia

           2 dl appelsiinimehua

           2  liivatelehteä

Hienonna keksit ja lisää joukkoon sulatettu voi. Painele seos halkaisijaltaan 24 cm irtoreunavuoan sisään. Pilko pohjan päälle säilykemangot ja 1 prk säilykemandariinia.

Liota liivatelehdet  kylmässä vedessä. Raasta kahden limen kuori ja purista kolmen limen mehu. Sekoita kuoriraaste ja mehu tuorejuuston joukkoon. Lisää joukkoon sokerit. Kuumenna tilkka vettä kiehuvaksi ja sulata siihen pehmenneet liivatelehdet. Kaada liivateseos tuorejuuston joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi vaahdotettu flora vispi. Kaada täyte pohjan päälle vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti.

Lado päälle 2 prk säilykemandariinia. Liota liivatelehdet kylmässä vedessä ja sulata ne tilkkaan kiehuvaa appelsiinimehua. Sekoita loput appelsiinimehusta ja kaada varovasti kakun päälle. Tarjoa seuraavana päivänä.

Tämä kakku ei nimestään huolimatta aiheuta, eikä tietääkseni myöskään paranna mainittuja suruja....Tekotapa on varsin helppo, suurin homma on voin sulatus.

          5 dl vehnäjauhoja

          4 dl sokeria

          3/4 kaakaojauhetta

          1 tl soodaa

          1 tl suolaa

          1 tl vanilijasokeria

          1 tlk rahkaa

          0,5 dl maitoa

          150g voita

             2  munaa

Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää rahka ja maito, lopuksi sulatettu voi ja munat. Paista 200* uunin alatasolla n.50 min. Kaksinkertaisesta annoksesta tulee sopivasti kahteen rengasvuokaan.

 Koristelin jäähtyneen kakun sulatetulla valkosuklaalla ja vein ystäväperhe H:lle. Heidän kuopus täyttää tänään 8 vuotta ja saimme kutsun viikonloppuna synttärijuhliin. Varmistin näin tarjottavat, kun siellä on äidillä käsiä käytössä vain yksi, vielä 5 viikkoa...

Tuunasin lehdestä leikattua kakkureseptiä niin paljon, että voisi melkein sanoa, että tämä on oma reseptini. Olen jo pitkään käyttänyt aina joskus voin sijaan kookosöljyä. Klikkaa reseptissä olevaa linkkiä ja lue sen hyvistä ominaisuuksista! Myös intiaanisokeri tuli nyt testattua leipomuksiin.

                 1,5 dl kookosöljyä

                2,5 dl intiaanisokeria

                     3  munaa

                 3,5 dl täysjyvävehnäjauhoja

                    2 tl leivinjauhetta

                    1 tl soodaa

                    2 tl kanelia

                  0,5 tl suolaa

                    1 tl inkivääriä

                   1 dl kookoshiutaleita

                     2  omenaa

             kuorrutus:

                 0,5 dl kookosöljyä

                200 g maustamatonta tuorejuustoa

                   1 tl vaniliinisokeria

               4-5 dl ruokotomusokeria

                pinnalle:

                  1 dl kookoshiutaleita

Sulata kookosöljy juoksevaksi, vatkaa siihen intiaanisokeri, lisää munat hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja raasta omenat. Lisää kaikki ainekset ja sekoita taikina tasaiseksi ja paista irtoreunavuoassa 175* uunin alatasolla n. 50-60 min.

Sulata kuorrutteen kookosöljy ja sekoita siihen sokerit ja lopuksi tuorejuusto. Jaa jäähtynyt kakku kahtia ja levitä kuorrutusta kakun väliin ja loput pinnalle ja reunoille. Koristele kookoshiutaleilla.

                                      Kahvi-banaanileivokset

                                              300 g voita

                                                4 dl sokeria

                                                   5  munaa

                                                6 dl vehnäjauhoja

                                                2 tl soodaa

                                                 4 tl kanelia

                                                 2 tl inkivääriä

                                                   4  banaania

                                                 1 dl vahvaa kahvia

                                   kuorrutus:

                                            4 dl ruokotomusokeria

                                        3,5 rkl vahvaa kahvia

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne sekä soseutettu banaani ja jäähtynyt kahvi. Sekoita tasaiseksi. Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle ja paista 175* n.25 min. Sekoita kuorrute je levitä se jäähtyneen kakkulevyn päälle. Tällä kertaa koristelin valkoisella sokerikuorrutteella. Nonparellitkin käy tai jos löydät jostain kahvipapumakeisia.

Ja kuten yleensä: pieni "Martta" istuu olkapäällä ja hokee, että "kun uuni on päällä, niin kannattaa leipoa enemmän kuin yhtä lajia." Joten tein myös pikkuleipiä.

                                      Hilloviipaleet

                                        200 g voita

                                       1,5 dl sokeria

                                         2 tl vaniliinisokeria

                                             1 muna

                                         4 dl vehnäjauhoja

                                         1 tl leivinjauhetta

                                  päälle:

                                     paistonkestävää marmeladia

Vatkaa voi ja sokeri, lisää muna hyvin vatkaten. Lisää loput aineet. Pyöritä taikinasta pellille 4 pötköä. Tee keskelle syvennys ja laita siihen marmeladia. Paista 200* n.10min. Leikkaa lämpimät tangot viipaleiksi.

Leivoin pääsiäiseksi monenmoista hyvää. Rahkakakun tein seuraavanlaisella ohjeella:

                     pohja:

                         100 g voita

                       3/4 dl sokeria

                             1  muna

                          1 dl vehnäjauhoja

                         2 dl täysjyvävehnäjauhoja

                       1,5 tl leivinjauhetta

                     täyte:

                            1 prk rahkaa

                            1 prk sitruunarahkaa

                             2 dl kuohukermaa

                               2  munaa

                           1,5 dl sokeria

                             2 tl vanilijasokeria

                              säilykepersikkaa

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi, lisää muna. Lisää jauhot, joihin olet sekoittanut leivinjauheen. Painele taikina irtoreunaisen vuoan pohjalle ja reunoille. pilko persikat paloiksi ja laita taikinan päälle. Vatkaa täytteen kerma vaahdoksi. Erottele munista keltuaiset ja vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Sekoita kaikki täyteen ainekset keskenään, viimeiseksi valkuaisvaahto. Kaada täyte vuokaan pohjataikinan päälle ja paista 200* n.45 min.

Mokkapaloja (ohje) olen tehnyt monellekin ohjeella, nyt löytyi suosikki! Muffinssit tein tällä kertaa sitruunarahkapurkin kyljessä olevalla ohjeella. Kääretörttu sai sisäänsä sitruunarahka-tuorejuusto-tummasuklaarouhe-täytteen.

Aloitin esikoisemme synttäritarjoilujen teon jo tänään. Valmistin seuraavanlaisia pikkuleipiä:

                              200 g voita

                              2,5 dl sokeria

                                1rkl siirappia

                                   1 muna

                               80 g pecanpähkinöitä hienonnettuna

                              5,5 dl täysjyvävehnäjauhoja

                                 1 tl soodaa

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri sekä siirappi. Lisää muna hyvin vatkaten. Sekoita joukkoon loput ainekset ja sekoita tasaiseksi. Pyöritä taikinasta tanko (n. 4cm halkaisijaltaan) ja leikkaa sentin paksuisia viipaleita. Paista 200* kauniin ruskeiksi.

                      300 g voita

                       4 dl sokeria

                       4 munaa

                       8 dl vehnäjauhoja

                       4 tl leivinjauhetta

                       4 tl vaniliinisokeria

                       100 g valkosuklaata

                       2 dl appelsiinimarmeladia

                       4 dl porkkanaraastetta

                       1 tlk kermaviiliä

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri. Lisää munat hyvin vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet sekä rouhittu suklaa, appelsiinimarmeladi, porkkanaraaste ja kermaviili. Paista 175* noin tunti.

Annoksesta riittää kahteen kakkuvuokaan. Koristelin sydänvuoassa paistetun kakun sokerikuorrutteella.

     6 munaa

     3 dl fariinisokeria

     3 dl vehnäjauhoja

     3 dl korppujauhoja

     2 dl mantelilastuja

     3 tl leivinjauhetta

     3 tl manteliaromia

     2 tl vanilijasokeria

     1prk kermaviiliä

     200g voita

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää kuivat aineet, kermaviili ja sulatettu voi. Paista muffinssipellillä  200*n.20min.

Anna jäähtyä ja kostuta vedellä, johon olet sekoittanut vähän manteliaromia ja sokeria. Koristele vadelmahillolla ja sokerikuorrutteella.

Pyhät ovat ohi, uuttavuotta odotellaan.
Jouluaattona meillä oli mumma syömässä ja joulupukkia tapaamaan saapui myös veljeni E (avopuolisonsa P liittyi myöhemmin seuraamme), veljentyttö H, veljenpoika J ja tyttöystävänsä H. (vaikuttaa niin vakavalta tuo veljenpojan seurustelu, että kutsun tyttöystävä H:ta tästä lähtien "miniä"H:ksi.)
"Miniä"H oli meillä kaksi yötä, kun Veljenpoika J oli yöt töissä. Erityisen riemastunut tästä järjestelystä oli Pikku E, hän kun myös rakastunut "miniä"H:hon. Kyllä me muutkin tykkäsimme, hän kun on todella kiva tyttö, ja hänen seurassaan on helppo olla.

Lapset olivat tyytyväisiä lahjoihinsa ja päivät ovatkin kuluneet pelaten ja leikkien.
Joulupäivänä olimme koko porukka mumman tarjoamana syömässä kylpylän jouluruokaa.Oli kiva ajella muutama kymmenen kilometriä kauniista jouluisesta maisemasta nauttien.
Olemme myös ulkoilleet, ja täten vältetty suurin "jouluähky".



Jouluaattona herkuttelimme kahvin kanssa glögihyytelökakulla (ohje). Joulupukki vei palan myös täti A:lle, joka toipuu lonkkaleikkauksesta.
Tarkoitus oli nuo koristelut tehdä oikein hienosti valkosuklaalla, mutta kun se meni pieleen ,niin pursotin tuollaisen sekasotkun...



Joulupäivän iltana ystäväperhe H tuli viettämään iltaa. Tein kahvin kanssa nautittavaksi Hedelmähyytelökakun. Tavallisen kaakaokakkupohjan välissä on seuraavanlainen täyte:

                      8 liivatelehteä
                      1 rkl sitruunamehua
                      2 rasiaa (400g) appelsiinituorejuustoa
                      1 prk mangososetta (piltti tms.)
                      1,5 dl sokeria
                      1 rkl vaniliinisokeria
                      3 dl kuohukermaa 

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Sekoita juuston sekaan sokerit ja mangosose. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi. Purista liivatteista vesi pois ja sulata ne kiehuvaan sitruunamehuun. Lisää liivate ohuena nauhana juusto-mangososeeseen ja lisää vielä kermavaahto.

Tämä ohje on alunperin sellainen, että pohjaksi tulee 175g murskattuja dominokeksejä ja 50g voita. Ja päälle appelsiinimehusta koristekiille samoin, kuin glögihyytelökakussa glögistä. Mutta toimii se tavallisen kakkupohjankin kanssa.

Ei ole kyllä joulua ilman Taatelikakkua! Tämä ohje on superhelppo, nopea ja herkullinen:

                       2 pkt (500g) kivettömiä taateleita
                       4 dl vettä
                       2 dl sokeria
                       400g voita
                       4 munaa
                       1 prk kermaviiliä
                       2 tl vaniliinisokeria
                       2 tl leivinjauhetta
                       4 tl soodaa
                       8 dl vehnäjauhoja

 Keitä taatelit hiljalleen vedessä pehmeiksi. Lisää sokeri ja soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi. Lisää voi pieninä paloina sulamaan taateli-sokeri seokseen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää mukaan taateliseos, munat ja kermaviili. Paista 175* n.1 tunti.

Tästä annoksesta tuli kuvassa olevat kakut, eli yksi iso rengasvuoka ja yksi pienempi kakkuvuoka.
Ja parhaimmillaan viikon päästä!

Ihana, tunnelmallinen kynttiläilta ystävien kanssa.
Kahvipöydässä tarjolla mm.Puolukka-suklaatäytekakkua (ohje), Bataattipiirasta ja Leipomo Sjöbergin suussasulavia piparkakkuja.




              Bataattipiiras
                pohja:
                50 g    voita
                1,5 dl  sokeria
                4 dl    vehnäjauhoja
                1 tl     leivinjauhetta
                1         muna
                3 rkl   vettä

Sekoita pehmeään voihin sokeri ja jauhot, lisää muna ja vesi, sekoita tasaiseksi. Painele piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Siirrä jääkaappiin odottelemaan täytettä.
               täyte:
               800g   bataattia
                3 dl    sokeria
                1,5 dl kookosmaitoa
                2tl     kanelia
                1rkl    vanilijasokeria
                kokonaisia kuorittuja manteleita

Kuori, pilko ja keitä bataatit. Soseuta ja anna jäähtyä. Lisää kookosmaito sokerit ja kaneli. Kaada piirasvuokaan,  jossa pohjataikina jo on. Ripottele pinnalle pussillinen manteleita. Paista 200* n.30min.