Tämä ohje vaikutti niin erikoiselta, että oli pakko kokeilla....

                                   Vuosirengaskakku

                                         250 g voita

                                          3 dl sokeria

                                           5  munaa

                                          1 tl raastettua sitruunankuorta

                                          0,5 rkl rommia

                                          80 g mantelilastuja

                                          1,5 dl perunajauhoja

                                            2 dl vehnäjauhoja

                           koristeluun tummaa ja valkoista suklaata sekä voita

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi, lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Lisää loput aineet ja sekoita tasaiseksi. Levitä 3 rkl taikinaa voidellun pyöreän vuoan pohjalle ja paista uunin ylälämmöllä 180 * n. 5 min. Ota vuoka pois uunista ja lisää taas 3 rkl taikinaa ja paista n. 5 min. Jatka näin, kunnes kaikki taikina on käytetty. Sulata puoli levyä sekä tummaa, että valkoista suklaata, kumpikin erikseen ja lisää nokare voita. Levitä jäähtyneen kakun päälle ja kuvioi pinta haluamallasi tavalla.

Ihan ok, vähän kuivahko...

En ole ennen laittanut pullataikinaan tuorejuustoa, nyt olen, ei paha...

                                       5 dl maitoa

                                       2 tl suolaa

                                       2 dl sokeria

                                      3 tl kardemummaa

                                       50 g hiivaa

                                    100g maustamatonta tuorejuustoa

                                    13 dl vehnäjauhoja

                                       150 g voita

                               täyte:

                                        50 g voita

                                       100 g maustamatonta tuorejuustoa

                                         0,5 dl sokeria

                                         3 tl vaniliinisokeria

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liota siihen hiiva, lisää tuorejuusto, sokeri ja mausteet. Vaivaa taikinaan jauhot ja pehmeä voi. Anna kohota puoli tuntia. Leivo pyöreiksi pulliksi ja anna kohota taas puoli tuntia. Voitele munalla, paina keskelle pullaa kolo, johon lusikoit täytettä, ripottele pinnalle vielä sokeria. Paista 225* 10min.

Leivoin myös herkullista mustikkapiirakkaa, ohjeen olen jo aiemmin kirjoittanut, nyt laitoin täysjyvävehnäjauhon sijaan spelttijauhoja.